Receita de cupcake de morango e muffin de baunilha com gotas de chocolate!

CUPCAKE DE MORANGO
1 1/2 xíc. de açúcar
2 ovos
1/2 xíc. de manteiga
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 col. (chá) de fermento em pó
1/2 xíc. de leite
2 col. (sopa) cheias de Quick de morango
Forminhas de papel para cupcake
Assadeira especial para cupcake
Junte o açúcar, os ovos e a manteiga na batedeira. Bata até se tornar um creme claro. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, depois mexa até ficar homogêneo. Misture o Quick no leite e acrescente a massa. Pré-aqueça o forno. Coloque a massa nas forminhas preenchendo-as até a metade. Asse por cerca de 20 a 30min. (até o cupcakes ficarem dourados e passarem no teste do palito). Rende de 12 a 16 cupcakes.
Cobertura:
Brigadeiro de morango com uma col. de requeijão (para ficar menos doce), deixe secar bem para ficar mais durinho...

MUFFINS DE BAUNILHA COM GOTAS DE CHOCOLATE
1 3/4 de xíc. de farinha de trigo
2 col. (sopa) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de xíc. de açúcar
1 pitada de sal
1 xíc. de gotas de chocolate (mais 1/2 xíc. para decorar)
1 xíc. de leite
1/3 xícara de óleo
1 ovo
1 col. (chá) de extrato de baunilha
Forminhas para muffin
Forma especial para cupcake (dá no mesmo rsrs)
Pré-aqueça o forno. Misture todos os ingredientes secos. Em outro recipiente misture todos os líquidos. Reserve as gotas de chocolate. Junte os dois (secos e líquidos misturados) e bata até misturar (não bata demais). Misture as gotas de chocolate. Encha as forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Distribua as gotas reservadas para decorar por cima dos muffins. Asse por 20 a 30 min. ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Rende de 12 a 16 muffins fofinhos!!!

Bon Apetit!